Od 18-go marca do 7-go kwietnia na Wellnessday.eu trwał konkurs PRZEPIS NA SZPINAK (Konkurs kulinarny: Przepis na szpinak!). Oto zwycięskie przepisy z tego konkursu.

 

Mini pizze ze szpinakiem, ananasem i fetą

(autorka: Agata B. , Iwonicz)

 

Składniki na około 12 sztuk:
CIASTO: 50 g drożdży, 1 ½ łyżeczki cukru, 1 szklanka gorącej wody, 3 1/3 szklanki mąki, szczypta soli
SOS: 4 łyżki ketchupu, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki przyprawy do pizzy, 80 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach
PONADTO: 100 g szpinaku „1000 Listków Szpinaku” Bonduelle , oliwa z oliwek, 150 g sera feta, ½ puszki ananasa w plastrach

 

 

CIASTO: Drożdże mieszamy z cukrem, wodą i 1/3 szklanki mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 25 minut. Po tym czasie dodajemy szczyptę soli i 3 szklanki mąki i wyrabiamy ciasto aż będzie odchodzić od ręki. Następnie dłońmi natłuszczonymi oliwą odrywamy kawałki ciasta i formujemy z nich małe pizze, każdą układamy na wysmarowanej oliwą blasze.

Składniki sosu mieszamy razem i smarujemy nim mini pizze.
Szpinak dusimy pod przykryciem 5 minut na niewielkiej ilości rozgrzanej oliwy. Ser feta i ananas kroimy w kostkę. Na posmarowanych sosem mini pizzach rozkładamy szpinak, fetę i ananas. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20 minut.

 

 

 

Nadziewane pomidory

(autorka: Monika M., Mińsk Mazowiecki)


Składniki: 4 pomidory, 250g szpinaku, 200 g fety, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz,rozmaryn.

Pomidory umyć, przekroić w poprzek na pół, wydrążyć łyżeczką. Miąższ posiekać, dodać szpinak z pokrojonymi kostkami sera feta, przeciśnięty przez praskę czosnek i rozmaryn. Można dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku. Przygotowaną masą napełnić pomidory.
To świetna wiosenna przystawka, która na pewno ozdobi każdy stół i każdemu będzie smakować.

 

 

Indyjska feria smaków

(autorka: Magdalena Z., Lubin)


SKŁADNIKI:

2 łyżki masła + odrobina oliwy, 1 cebula, pokrojona w piórka, 1 łyżeczka suszonego chilli w płatkach, 1 ząbek czosnku, rozgnieciony, 1 łyżeczka kurkumy, 2 ziemniaki, pokrojone w 1 cm kostkę (200g), 400g Pomidorów całych w soku pomidorowym (puszka), ½ szklanki wody, 300 g szpinaku "1000 listków Szpinaku" Bonduelle" (6-7 porcji), 150 g SERA PANIR, pokrojonego w 1 cm kostkę, 1 łyżeczka garam masala, 1 łyżka posiekanej kolendry, 1 łyżka posiekanej pietruszki, sól i pieprz,

 

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Na maśle podsmaż cebulę, aż będzie bardzo miękka, dodaj czosnek i chilli i przesmaż chwilę.
2. Dodaj pomidory (lekko pokrojone), wodę, sól, kurkumę i ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
3. Dodaj szpinak, ser, kolendrę, pietruszkę i garam masalę. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż szpinak będzie miękki, a ziemniaki ugotowane. Dopraw do smaku. Podawaj z ciepłym chlebkiem naan.

Smacznego.

SER PANIR: (DO PRZYGOTOWANIA DZIEŃ WCZEŚNIEJ): 2,5 litra mleka pasteryzowanego, tłustego, 5 łyżek soku z cytryny,

PRZYGOTOWANIE: Do gotującego się na małym ogniu mleka, dodaj sok z cytryny. Pogotuj jeszcze chwilę, aż mleko się rozwarstwi. Przelej mleko przez gazę wyłożoną na durszlaku. Do sera można dodać rozgnieciony czosnek i posiekana kolendrę. Ser dokładnie odcisnąć, obciążyć i włożyć na noc do lodówki. *Z 2% mleka wyszło ok. 300g sera.

CHLEBKI NAAN: 2 łyżeczki świeżych drożdży, 2 łyżeczki cukru, 2/3 szklanki ciepłej wody, 1 ½ szklanki mąki pszennej, 1 łyżka masła, rozpuszczonego, 1 łyżeczka soli, + masło do smarowania chlebków podczas pieczenia,

PRZYGOTOWANIE:
1. Wymieszaj cukier, drożdże i łyżkę mąki z ciepłą wodą. Odstaw, aż drożdże zaczną się pienić i urosną.
2. Mąkę przesiej do miski, zrób dołek, wlej masło, sól i drożdże. Wymieszaj dokładnie (jeżeli ciasto będzie zbyt miękkie lub twarde, dodaj więcej wody lub mąki. Wyrabiaj cisto, aż będzie gładkie.
3. Zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (1 – 1,5 godziny).
4. Ciasto ponownie ugnieć. Zrób małe kulki i uformuj z nich placuszki o grubości 1 cm.
5. Posmarowane masłem placki piecz w wysokiej temperaturze (pod górną grzałką) 10-12 minut, przekładając kilka razy i smarując masłem po każdym przełożeniu. Podawaj natychmiast lub trzymaj w ciepłym miejscu zawinięte w folię.

Smacznego!

 

 

 

Zwycięskie przepisy zostały nadesłane w ramach konkursu: Konkurs kulinarny: Przepis na szpinak!

Fundatorem nagród był producent  produktu „1000 Listków Szpinaku” Bonduelle.

 

konkurs-szpinak

Strona, na której aktualnie się znajdujesz używa plików cookies w celu poprawnego funkcjonowania. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce. Wiecej informacji na temat plikow cookies oraz jak je usunac zobacz strone o plikach cookie.

  Akceptuje pliki cookie na tej stronie.
wellnessday.eu