Mitów na temat zdrowej diety jest sporo – głównie dzięki działom marketingowym firm produkujących żywność. W czasach, gdy mamy powrót do tego co naturalne, co zdrowe, gdy mimo gonitwy dnia codziennego, coraz większą uwagę przykładamy do tego co jemy – dorzucenie wyrazu “dla zdrowia” czy “zdrowe” do produktu spożywczego przekłada się na jego większą sprzedaż. Większe zyski producentów nie idą jednak w parze z naszym lepszym zdrowiem. Dlatego też przyjrzyjmy się kilku powszechnym opiniom na temat zdrowego odżywiania.

 

MIT 1: Pij mleko – będziesz wielki


To jeden z największych mitów zdrowego odżywiania – kampanie społeczne „pij mleko, będziesz wielki”, globalny marketing i  finansowana przez niego prasa dla rodziców (głównie matek), przekonały nas, że każde dziecko musi pić mleko, żeby było zdrowe.  O komentarz poprosiliśmy dietetyczkę, Annę Grzechowiak, ekspertkę Wellnessday.eu:

Zacznijmy od tego, że to, co obecnie mamy w sklepach, to nie jest mleko, to jest produkt, który udaje mleko – jest homogenizowany, sztuczny. Taki produkt nie trawi się do końca w przewodzie pokarmowym człowieka, dlatego szkody wynikające z jego spożywania są większe, niż potencjalne korzyści, które mleko mogłoby dawać. Zostało udowodnione naukowo, że mleko homogenizowane ma związek z podwyższonym cholesterolem, osteoporozą, mocnym zakwaszeniem organizmu, zaśluzowaniem, wszelkiego rodzaju chorobami kobiecymi, czy infekcjami u dzieci.
Więcej na temat mleka i jego wpływu na zdrowie człowieka można przeczytać w artykule:

Kontrowersje wokół mleka i jego przetworów


zdrowe-odzywianie

MIT 2: Jogurt dobry na wszystko

Jogurty to doskonały produkt marketingowy. W ciągu ostatnich kilkunastu lat producenci przekonali nas, że powinniśmy jeść jogurt codziennie – na śniadanie, w pracy, na podwieczorek, nawet na kolację. W zasadzie – dzień bez jogurtu, to dzień stracony. Najlepszym przykładem jest bazująca na emocjach reklama popularnych jogurtów wmawiająca dzieciom i mamom, że  słodki jogurt zawiera wapń, który “pomaga kościom rosnąć” - otrzymujemy przekaz, że bez danonków twoje dziecko rosnąć nie będzie.
Tymczasem przede wszystkim rozróżnijmy jogurt, od „jogurtu”. Nie jest to trudne – wystarczy dokładnie czytać etykiety. Odrzucajmy te produkty, które mają w sobie cukier, fruktozę bądź inne cukry (o nazwach pod jakimi producenci ukrywają cukier pisaliśmy w artykule: Przykra prawda: cukier szkodzi zdrowiu i tuczy) , takie które mają podejrzane „E” w składzie. Wybierajmy naturalny jogurt zawierający żywe kultury bakterii. Możemy zjeść go z owocami, bądź dodatkiem miodu, ale.... i tutaj uwaga – jedzmy go latem.


Jogurt ma właściwości wychładzające  i nawilżające organizm, dlatego doskonale nadaje się do jedzenia gdy jest gorąco, ciepło, sucho. Osoby, które są tzw. „zmarźlakami”, bądź mają niskie ciśnienie, w ogóle powinny zrezygnować z jedzenia jogurtu, bądź jeść go naprawdę okazyjne. - podkreśla dietetyczka.

 


MIT 3: Olej równie zdrowy jak oliwa

Anna Grzechowiak radzi, aby naszym pierwszym kryterium wyboru był sposób produkcji zarówno oleju, jak i oliwy. „Kupujmy oleje tłoczone na zimno – czy to olej rzepakowy, słonecznikowy, lniany  -  zależy od naszych preferencji, jednak ważne, żeby nie był on rafinowany. Tylko wtedy możemy wykorzystać wszystkie cenne substancje zawarte w oleju.” A jak stosować olej? „Oleje rośline stosujemy do dań na zimno, krótkiego podduszania dań jarskich, smażenia racuchów czy naleśników, natomiast do mięsa czy ryby o wiele lepiej jest używać masła klarowanego.”

 

 

MIT 4: Dzieci powinny jeść mięso codziennie

Mięso, tłuszcze zwierzęce trawią się w organizmie najdłużej – przypomina Anna Grzechowiak, - zalegają w jelitach, zakwaszają organizm, a także – bardzo mocno pobudzają dziecko. Mięso z racji swojej natury rozgrzewa, dlatego też dzieci spożywające dużo tłuszczów zwierzęcych są „przegrzane”. Uważajmy też na drób w diecie dzieci – mięso drobiowe jest najbardziej pędzonym mięsem na rynku, co z kolei może źle wpłynąć na wątrobę dziecka. Mięso – 2-3 razy w tygodniu tak, i zawsze wybierajmy to dobrej jakości. Najbezpieczniejsze mięsa to wołowina, cielęcina, dziczyzna, indyk, królik.

Zobacz także: Wędliny ekologiczne kontra produkowane masowo, czyli jak wybrać dobrą wędlinę?

 

MIT 5: Pij soki - zastąpisz porcję owoców

Reklamy przekonują nas, że szklanka soku to jak jedna porcja owoców dziennie. Tylko, że sok z kartonika to nie jest ten sam sok, który uzyskamy z domowej sokowirówki.
- Soki owocowe to duża koncentracja cukru – podkreśla dietetyczka – Taki soczek to niemal cukierek w płynie, dlatego podawanie go dziecku nie tylko mija się z celem, a wręcz szkodzi. Soki warzywne czy owocowe świeżo wyciskane latem są dobrym rozwiązaniem, natomiast zimą zdecydowanie lepiej podać kompot, krótko gotowany, doprawiony cynamonem, goździkami, osłodzony suszonymi daktylami.

Zobacz też: Niebezpieczny dla zdrowia pierwiastek obecny w sokach jabłkowych

oraz: Badanie: polskie dzieci nie jedzą warzyw, a słodycze

 

 

MIT 6: Pijmy przynajmniej dwa litry wody dziennie

Od kiedy to przekonanie opanowało prasę kobiecą, producenci wody mineralnej zacierają ręce licząc zyski. Czy jest to prawdziwe przekonanie?
- Nie. - komentuje ekspertka – Jeżeli już pijemy wodę to najlepiej przegotowaną, z czajnika. Ciepła woda jest najbezpieczniejsza, przy mineralnej musimy uważać, gdyż jej nadmiar może niekorzystnie wpływać na nerki.
Często mamy problem z rozróżnieniem wody mineralnej od źródlanej, a tymczasem wystarczy przeczytać etykietę na butelce zanim dokonamy wyboru. Pamiętajmy też, że najczęściej wodę w kranach mamy dużo lepiej przebadaną, niż tą pakowaną w butelki...

 

MIT 7: Mrożonki są równie zdrowe jak świeże owoce i warzywa

Anna Grzechowiak, dietetyk: Głębokie mrożenie zabija energię życiową w produkcie, pozbawia go tej energii. Proces technologiczny przez jaki przechodzą takie warzywa czyni je trudnymi do strawienia przez organizm. To z kolei uniemożliwia nam wykorzystywanie witamin.
Zdrowe mrożonki to te, które przygotowujemy sami – np. z działkowych warzyw, porcjowane, wkładane do domowej zamrażalki. Temperatura chłodzenia w takim wypadku jest inna, niż przy mrożeniu przemysłowym, dlatego nie dochodzi do dużych strat wartości odżywczych i witamin.

 

MIT 8: Chleb ciemny jest zdrowszy, niż jasny


Przez to przekonanie producenci chleba zaczęli do zwykłego pszennego bochenka dodawać rozmaite dodatki i barwniki jak np. karmel czy kakao. Klient nie patrząc na etykietę kupuje „barwiony” chleb, który tak naprawdę wcale nie jest zdrowszy od śnieżnobiałego bochenka obok. Tutaj naszym kryterium wyboru powinien być fakt, czy chleb jest pieczony na zakwasie czy na drożdżach – zauważa dietetyczka. - Chleb na zakwasie jest o wiele zdrowszy, bo staje się łatwiejszy do strawienia, a zakwas wzmacnia nasze bakterie jelitowe.

 

red. Beata Mąkolska

 

 


O ekspercie:

anna-grzechowiak

Anna Grzechowiak

Dietetyk. Pomaga osobom mającym problem z pozbyciem się zębnych kilogramów, utrzymaniem wagi, z przytyciem, z problemami zdrowotnymi, m.in.: cukrzycą, chorobami kardiologicznymi, przewodu pokarmowego, alergiami, a także dzieciom, młodzieży, dorosłym, całym rodzinom i wszystkim, którzy chcą, pragną odbudować poczucie wpływu na zdrowie własne i najbliższych.

więcej o ekspercie >>

grzechotka-dieta.pl

 

 

 

 

 

 

 

 


 

POLECAMY

 

kostka-cukru

 

Negatywny wpływ spożywania cukru na zdrowie

Ludzie nie mogą się utrzymać przy życiu na diecie cukrowej. Przykładem tego są rozbitkowie, którzy przez dziewięć dni jedli i pili wyłącznie cukier i rum. W 1793 roku wydarzył się wypadek. Statek wiozący ładunek z cukrem rozbił się. Pięciu marynarzy, którzy przeżyli było przez dziewięć dni zdanych na siebie samych. Walczyli oni o przeżycie. Jedynym pożywieniem, które mieli był cukier i rum.

 

kasza-jaglana

 

Kasze - nieoceniony element diety. Zwłaszcza jesienią!

Okres letni dobiegł końca, temperatura powietrza jest coraz niższa. Wraz ze zmianą pory roku, zmienia się również zapotrzebowanie naszego organizmu. Stąd, dobrze jest wprowadzić jesienne menu.  Nieocenionym elementem diety będą kasze, komosa ryżowa oraz amarantus. Są skarbnicą minerałów i witamin, zapobiegają zaparciom, regulują pracę jelit, wspomagają proces oczyszczania organizmu oraz redukcji masy ciała.

 

 

salatka

Jak wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe?

Szybkim sposobem na zapamiętanie ważnych zasad żywieniowych jest „6 x ‘U’". Stosując się do nich możesz być pewien, że pomogą Tobie zdrowo się odżywiać.

 

 

 

 

 

jedzenie-zachowanie

Wpływ sposobu odżywiania dziecka na jego zachowanie. Rozmawiamy z dietetykiem Anną Grzechowiak. (DTC)

Szalejący w domu dwulatek, którego nie sposób zatrzymać. Rzucająca się na podłogę czterolatka w ataku rozpaczy, że nie może dostać wybranej zabawki w sklepie. Maluch, który budzi się często w nocy a w dzień jest ciągle przemęczony. Czy to tylko problemy behawioralne? “Jesteś tym co jesz”, to slogan, który dotyczy także naszych dzieci. Jak jedzenie wpływa na zachowanie i zdrowie dziecka? Pytamy o to dietetyczkę Annę Grzechowiak, od lat udzielającą konsultacji w zakresie zdrowego odżywiania i dorosłym i ich dzieciom.

 

jak-dbac-o-odpornosc

Jak wzmocnić odporność przez odpowiednie odżywianie? Radzi dietetyk Anna Grzechowiak.

Troskę o odporność warto zacząć od... własnej kuchni, a dokładnie tego jakie posiłki przyrządzamy w niej dla siebie i rodziny. Co jest zatem ważne? Zapytaliśmy o to Annę Grzechowiak, dietetyczkę z wieloletnią praktyką, ekspertkę Wellnessday.eu

Rozwój osobisty

Czasem nie bardzo wiemy dokąd zmierzamy, trudno nam jest nawet określić jakić sensowny cel, czy nawet mieć wizję siebie za kilka lat. Bywa, że wynika to z tak długiego spełniania oczekiwań innych, nadmiaru informacji z zewnątrz, że nie jesteśmy w stanie dotrzeć do swoich prawdziwych marzeń i pragnień.

Zdrowie holistyczne

Czym się zajmuje każda z półkul mózgowych? Zobaczcie nasze małe zestawienie.

Książki polecane

Życie niesie ze sobą wiele problemów. Zwłaszcza życie współczesnej kobiety.

Jak sobie z nimi poradzić i... nie zwariować? Pomoże ci w tym Katarzyna Miller

Każdego dnia kobiety zadają sobie pytania: Jak być szczęśliwą? Jak być pewną siebie? Jak nie być ofiarą? Jak pogodzić życie rodzinne z pracą zawodową?

Strona, na której aktualnie się znajdujesz używa plików cookies w celu poprawnego funkcjonowania. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce. Wiecej informacji na temat plikow cookies oraz jak je usunac zobacz strone o plikach cookie.

  Akceptuje pliki cookie na tej stronie.
wellnessday.eu