Czarny bez (sambucus nigra) to roślina bardzo popularna w Polsce – rośnie często wzdłuż jezdni i dróg polnych, na nieużytkach, przedmieściach miast, czasem także i w ogrodach. Jak wykorzystać tę roślinę w celach leczniczych?


Do przygotowywania herbatek czy naparów wykorzystuje się wszystkie części czarnego bzu. Naturalnie najlepiej wybierać czarny bez, który rośnie daleko od ruchliwych ulic.

  Kiedy zbierać? Co zrobić?  Co zawiera?
Kwiaty od kwietnia do czerwca, ucinając je u podstawy ususzyć Kwiaty zawierają triterpeny, flawonoidy, kwas fenylowy, śluz roślinny, pektyny, kwas linolowy, olejki eteryczne. Zawarte w kwiatach alkaloidy działają toksycznie – dlatego zawsze kwiaty należy gotować bądź sparzyć wrzątkiem.
Owoce od sierpnia do września, gdy  zwisają ku ziemi i są fioletowoczarne (oznaka dojrzałości) Można wysuszyć, zamrozić, ugotować (sok itd) Owoce są bogate w witaminy A, C, z grupy B, zawierają także potas, wapń, sód, fosfor, żelazo miedź cynk, magnez. Bogate w antyoksydanty, olejki eteryczne, taninę i pektyny.
Kora zbiera się ją na wiosnę, ściągając z gałązek (tylko warstwę wierzchnią) Ususzyć przechowywać należy w papierowych torebkach) Kora zawiera sole potasu, cukry, glikozydy, sambunigrynę i taniny. Także nie wolno jej spożywać świeżej.

 

Właściwości czarnego bzu:

  • bardzo skuteczny środek napotny
  • obniża stany gorączkowe
  • wspomaga system immunologiczny, łagodzi podrażnienia i stany zapalne, korzystny w zwalczaniu wirusów
  • korzystny w leczeniu schorzeń układu oddechowego (zawartość śluzu roślinnego), pomaga usuwać wydzieliny z oskrzeli
  • wspiera krążenie, działa moczopędnie przez co usuwa nadmiar sodu z moczu, obniża ciśnienie, zmniejsza ryzyko powstawania zatorów w naczyniach krwionośnych
  • sprzyja odchudzaniu, reguluje perystaltykę jelit, ma lekkie działanie przeczyszczające
  • polepsza wygląd skóry, napary i okłady z iści i kwiatów mogą pomagać w zwalczaniu pękających naczynek, łagodzić oparzenia słoneczne skóry. Ponadto kwiaty mają działanie ściągające, są stosowane także do zwalczania trądziku i wyprysków. Można stosować także kompresy z naparu kwiatów czarnego bzu na powieki – gdy mamy zmęczone po całym dniu pracy przy komputerze.



Przepisy:

Napar na infekcję  z gorączką:
5g suchych kwiatów czarnego bzu wrzucić do 1/2 litra wrzątku. Pozostawić na 10 min, odcedzić i pić w ciągu dnia. Można osłodzić miodem.

Herbatka na kolki
Pół łyżeczki kwiatów lipy i pół łyżeczki kwiatów czarnego bzu wrzucić do filiżanki wrzątku. Zaparzać 10 min, odcedzić. Pić najlepiej 2 filiżanki dziennie – rano po przebudzeniu i przed pójściem spać.

Maść na oparzenia i ugryzienia insektów
Wewnętrzną korę (zieloną część pod wierzchnią warstwą) pokroić drobno, zalać oliwą z oliwek, podgrzać. Po pierwszym wrzeniu zdjąć i odstawić na kilka minut. Odcedzić, dodać wosk pszczeli (1g na 5g oliwy).

Herbatka odmładzająca
do litra wody dodać około 10 jagód czarnego bzu, gotować parę minut, dodać 1/2 filiżanki rozgniecionych owoców czarnej porzeczki. Gotować 5 minut, dodać garść liści mięty, zdjąć z ognia, przefiltrować. Pić w przerwach między posiłkami.

Maseczka na włosy (raz w miesiącu)
2 łyżeczki soku z czarnego bzu, łyżka miodu. Wymieszać. Dodać łyżeczkę olejku migdałowego i łyżeczkę soku z czarnego bzu. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, włożyć do lodówki na godzinę. Nakładać na wilgotne włosy, zawinąć w papier, pozostawić na pół godziny. Spłukać włosy i umyć.

Syrop z jagód
Dojrzałe jagody oddzielić od szypułek i umyć. Włożyć do garnka z wodą lub czerwonym winem. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia, przefiltrować przez gęste sitko, dodać cukier, wymieszać, gotować kilka minut. Ostudzić i przekładać do wyparzonych butelek z ciemnego szkła, zamknąć.  (Na 1 kg owoców używamy 1/4l wody lub wina i 500g cukru)
 

Uwaga! Jest wiele gatunków tej rośliny. Oprócz sambucus nigra, jest także sambucus ebulus, który ma charakterystyczny, nieprzyjemny zapach – nie zaleca się stosowania tej rośliny. Sambucus ebulus nie osiąga nawet dwóch metrów – i najłatwiej odróżnić przez to go od sambucus nigra, który można wykorzystywać bez obaw osiąga nawet 5-6 metrów.

 

Tekst powstał na podstawie informacji z książki, którą serdecznie polecamy: Giuseppe Maffeis - Czarny Bez, Mięta, Melisa, Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski. Znajdziecie tam mnóstwo, mnóstwo przepisów jak wykorzystać między innymi czarny bez nie tylko dla zdrowia czy urody - ale także w kuchni, dla smaku! :)

 

 

Strona, na której aktualnie się znajdujesz używa plików cookies w celu poprawnego funkcjonowania. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce. Wiecej informacji na temat plikow cookies oraz jak je usunac zobacz strone o plikach cookie.

  Akceptuje pliki cookie na tej stronie.
wellnessday.eu