Pojawiają się na stole na co dzień i od święta. W kuchni polskiej częściej niż w innych – trudno w końcu wyobrazić sobie tradycyjny polski obiad bez zupy!

Sycą, rozgrzewają, dostarczają niezbędnych składników odżywczych, ale także przywołują wspomnienia i skojarzenia z najlepszymi rodzinnymi chwilami. Zupy przeżywają dzisiaj prawdziwy renesans. Robione z lokalnych, sezonowych składników awansowały do rangi pełnoprawnego posiłku.

Książka Małgorzaty Caprari pomoże wzbogacić kulinarny repertuar o zupy mniej znane, nieoczywiste warianty zup tradycyjnych, zmodyfikowane przepisy na te najbardziej popularne, a także najciekawsze potrawy z polskiej kuchni regionalnej. Wszystkie smaczne, łatwe do przygotowania i godne polecenia.

W książce znajdziemy przepisy na tradycyjne zupy mięsne, krupniki, zupy rybne, żurki i kwasówki, barszcze, grzybowe, chłodniki, zupy owocowe, jak również zupki pospieszne, zupki biedule i chlebianki.

W środku przepiękne malowane ilustracje autorstwa Martyny Cybuch.

Małgorzata Caprari – autorka kilkudziesięciu popularnych książek kucharskich takich jak ,,Kuchnia kresowa" czy ,,Kuchnia bezmięsna", czy ,, Polska kuchnia domowa", która w prosty i przejrzysty sposób przeprowadza czytelników przez zawiłości kulinariów polskich i nie tylko.  
Ilustracje: Martyna Cybuch, ilustratorka i graficzka. Zajmuje się projektowaniem m.in.: okładek albumów, identyfikacji wizualnej wydarzeń kulturalnych, książek, wystaw oraz doradztwem w zakresie designu. Specjalnie do książki „Zupy” przygotowała serię kilkudziesięciu akwareli, które zilustrowały przepisy Małgorzaty Caprari.

Recenzja Wellnessday.eu

Fantastyczny zbiór 270 przepisów na zupy - niby takie nic, a jednak w zimowe popołudnia czy wiosenne wieczory gdy chłód wciąż łapie za kostki - porcja rozgrzewającej zupy jest jak ukojenie. Dla tych co nie lubią stać długo w kuchni mamy tzw. "zupki pospieszne", czyli takie, które można dość szybko przygotować, dalej mamy zupy "biedule" - z niewielu składników i z wykorzystaniem tego, co zostało z... wczorajszego obiadu ;) Dalej 18 odmian zup kartoflanek, zupy dla miłośników mięs, osobny dział zajmują krupniki, osobny barszcze, osobny żurki, osobny pomidorowe, osobny ogórkowe.... oj a ileż to mamy wersji zup rybnych i grzybowych! Gdy już myśleliśmy, że nic nas nie zaskoczy, pojawił się dział zup cebulowych, mnóstwo przepisów na zupy z soczewicy czy fasoli i przytłaczający objętością dział zup jarzynowych. Jest też coś dla tych, co zup nie lubią - zupy owocowe i chłodniki :) A na deser mamy rozdział o dodatkach do zup, dzięki czemu poznamy tajniki przygotowania idealnych zacierków, kluseczek, grzanek, pasztecików... Ślinka cieknie!
Polecamy!

Zupy
Małgorzata Caprari