Osób stosujących dietę wegańską stale przybywa. Weganami są Venus i Serena Williams i znani ultra maratończycy Brendan Brazier i Scott Jurek. Co utwierdza w przekonaniu, że dietę wegańską może stosować każdy.

Ta książka to pierwsze i jedyne kompletne źródło wiedzy na temat diety roślinnej. Znajdziesz w niej naukowe fakty i badania kliniczne, które obalają mity o diecie wegańskiej. Potwierdzają, że prawidłowo zbilansowana dieta roślinna zapewnia wszystkie składniki odżywcze. Spożywając produkty pełno zbożowe, owoce i warzywa, rośliny strączkowe, oleje roślinne, dostarczysz pełnowartościowe białko, żelazo, wapń, i omega-3. Naturalne probiotyki zadbają o mikrobiom jelitowy. Dieta wegańska dla zachowania zdrowia.

Recenzja Wellnessday.eu
Jeżeli ktoś z Waszego otoczenia wyskoczy Wam z informacją, że nie jesteście w stanie normalnie funkcjonować/ rozwijać się / rosnąć/ być zdrowym nie jedząc z mięsa, macie tutaj solidny kawał książki z mnóstwem kontrargumentów opartych na badaniach nauwych i faktach, a nie jedynie wyświechtanych przekonaniach. Tylko niech Was nie korci walnięcie opornego rozmówcy tą książką - jak na biblię przystało obszerna, wielka, ciężka - mogłaby rzeczywiście zrobić krzywdę!

Ponad 600 stron w formacie większym niż zeszytowy (bodajże B5), także może Wam nie tylko nie starczyć wakacji, ale i jesieni by wnikliwie przestudiować tę pozycję. Ilość faktów, badań naukowych i informacji jest tak ogromna, że polecamy raczej dawkowanie sobie tych informacji, aby na dłużej je przyswoić, a nie jedynie przekartkować. To jedna z tych książek, do których na pewno będziecie wracać, warto zatem wzbogacić domową bibliotekę o to wielkie tomiszcze.

A co w środku? Mamy tutaj podział na podstawowe składniki i wartości odżywcze, czyli po obszernym rozdziale przesyconym badaniami naukowymi na temat: białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy B12, witaminy B2, witaminy D, żelaza, wapnia, cynku, selenu, jodu. To dopiero połowa książki, w dalszej części poznajemy badania naukowe, fakty i mity na temat pięciu najważniejszych grup żywności, czyli zbóż, roślin strączkowych, warzyw, owoców, orzechów. Osobny rozdział jest przeznaczony także na soję i kontrowersje z nią związane (łącznie ze wskazaniem, kto powinien zrezygnować z soi, aczkolwiek autor ogólnie ma pozytywne nastawienie do soi), a także na wskazówki dotyczące wdrażania diety wegańskiej.

Na okładce przeczytamy, że jest to najbardziej kompletna ksiażka na temat diety wegańskiej i rzeczywiście, z wielu pozycji recenzowanych latami, możemy przyznać rację wydawcy.
Naprawdę POLECAMY!

Biblia diety wegańskiej. Naukowe fakty obalające mity na temat diety roślinnej

Niko Rittenau

Wydanie: grudzień 2021

Wydawnictwo Vital >>