Eko-potrawa wielkanocna: Wielkanocne jajka

Poniżej przedstawiam moją propozycję na Wielkanocne jajka, będące wspaniałą alternatywą dla klasycznych nadziewanych jajek. Podczas przygotowania potrawy korzystałam z jaj pochodzących z ekologicznego gospodarstwa koło Płocka – a o jakości jaj świadczy naturalny kolor żółtka

Eko-potrawa wielkanocna: Ekologiczny (i zdrowy) keks jaglany

Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy i zalewamy wrzątkiem Po odcedzeniu gotujemy na małym ogniu w wyciśniętym soku jabłkowym i miodzie. Następnie dodajemy stopniowo wszystkie przygotowane dodatki dokładnie mieszając.

Eko-potrawa wielkanocna: Barszcz biały mojej Babci Ani

Do przygotowania potrzebujemy rosół ugotowany ze święconki, ok 2-3l w zależności od apetytu, a więc kiełbasy i szynki, z domowej wędzarni z porządnego ekologicznego mięsa.

Eko-potrawa wielkanocna: Placki z jajkiem

Osiem jajek ugotuj na twardo. Ostudź, obierz i pokrój na grube plastry. Ciasto francuskie pokrój na kwadraty, wychodzi 24. Pozostałe jajko roztrzep, posmaruj nim kwadraty, posyp ziołami.

Eko-potrawa wielkanocna: Warzywa korzeniowych z sosem tahini

Warzywa pokroić w paski wielkości frytek. Obtoczyć w oliwie, posypać solą i pieprzem  wymieszać.
Położyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec aż warzywa będą miekkie i zarumienione (potrwa ok 30 - 40 minut), co jakis czas je mieszają.

Eko-potrawa wielkanocna: Zakwaszony żurek

Zakwas na żurek: 2 ząbki czosnku lekko zmiażdż, do naczynia wsyp mąkę, dodaję czosnek, przyprawy i skórkę z chleba, wszystko wymieszaj, przykryj talerzykiem lub nakryj szmatką. Odstaw na 3-4 dni.

Eko-potrawa wielkanocna: Ptasie gniazda po chińsku

Czekoladę pokroić na kawałki, przełożyć do rondelka i stopić z margaryną na małym ogniu często mieszając. Gdy masa będzie gładka, zdjąć z ognia i dodać makaron oraz kokos. Wszystko dokładnie wymieszać, aby makaron dobrze pokrył się masą czekoladową.

Eko-potrawa wielkanocna: Jajka w zielonych gniazdkach z sosem chrzanowym

 

Jajka ugotuj na twardo (lub pół twardo jeśli wolisz), obierz z łupinek i przekrój wzdłuż na pół. Jogurt grecki dokładnie wymieszaj z chrzanem, sokiem z cytryny i przyprawami.

Eko-potrawa wielkanocna: Tradycyjna potrawa wielkanocna

Od wielu lat u rodziców na wsi jemy tradycyjną wielkanocną potrawę złożoną tylko i wyłącznie ze składników którzy wyhodowali i zrobili moi rodzice

Eko-potrawa wielkanocna: Pasztet z soczewicy

Soczewicę gotujemy w 1,5 szklanki wody i podczas gotowania dodajemy szklankę soku pomidorowego lub przecieru. Ma mieć konsystencję papki. Gdy soczewica się gotuje, na patelni należy zeszklić na oliwie z oliwek drobno pokrojoną cebulę, a pod koniec dodać rozgnieciony czosnek oraz przyprawy.

Strona, na której aktualnie się znajdujesz używa plików cookies w celu poprawnego funkcjonowania. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce. Wiecej informacji na temat plikow cookies oraz jak je usunac zobacz strone o plikach cookie.

  Akceptuje pliki cookie na tej stronie.
wellnessday.eu