O odporność powinniśmy dbać cały rok, tak się jednak utarło, że do tematu powracamy jesienią i wiosną, zwłaszcza wtedy, gdy prasa i telewizja przypominają nam o zarazkach, bakteriach i wirusach czyhających na nas na przystankach autobusowych, w pracy, a nawet w domu, gdy jeden domownik zaraża pozostałych. Nie musimy biec od razu do apteki i zaopatrywać się w drogie, nie zawsze skuteczne leki dostępne bez recepty. Troskę o odporność warto zacząć od... własnej kuchni, a dokładnie tego jakie posiłki przyrządzamy w niej dla siebie i rodziny. Co jest zatem ważne? Zapytaliśmy o to Annę Grzechowiak, dietetyczkę z wieloletnią praktyką, ekspertkę Wellnessday.eu

1. Jedzmy ciepłe posiłki
Dbajmy o to, by przynajmniej trzy posiłki były ugotowane. Zimą i jesienią ciepłe posiłki trzymają w „cieple” nasz organizm, dzięki czemu stajemy się mniej podatni na choroby. Zwłaszcza ten pierwszy posiłek – śniadanie, powinien być ciepły.

2. Wybieraj zboże na śniadania
Ciepłe śniadanie to kolejna inwestycja w naszą odporność. Płatki owsiane przygotowane na wodzie z różnymi dodatkami typu orzechy, migdały, suszone owoce stanowią doskonały początek dnia. Równie dobra, zwłaszcza dla dzieci będzie kaszka jaglana. Jeżeli już spożywamy kanapki, to jedzmy je z jarskimi pasztetami z dodatkiem kiszonek (np. ogórka kwaszonego), które są naturalnym mocnym źródłem witaminy C.

3. Rozgrzewające przyprawy
Jesienią dłużej gotujmy potrawy, a także dodawajmy rozgrzewające elementy jak: cebula, czosnek, pieprz, imbir, papryka. Warto przyprawiać także czarną herbatę korzennymi przyprawami (np. goździki), natomiast dodatek cytryny w herbacie ma właściwości wychładzające – dlatego cytryny zimą unikajmy. Jeżeli już pijemy kawę – pijmy ją gotowaną, z przyprawami.

4. Wartościowe zupy
O ile latem mogliśmy nie mieć ochoty na zupy, o tyle jesienią warto do nich wrócić – zwłaszcza do długo gotowanych, gęstych zup. Najlepiej jadać je na kolację – bardzo dobrze „zamykają” układ trawienny.

5. Unikaj surowych, letnich warzyw i owoców
Chociaż pomidory możemy kupić cały rok, to jednak spożywane w listopadzie nie są naturalnym dla danej pory roku pokarmem. Podobnie ma się rzecz z sałatą czy ogórkami, a także – cytrusami (na które sezon przypada akurat w trakcie naszej zimy). Banany, mimo że chętnie i łatwo sięgamy po niego zabierając go jako przekąskę do pracy (czy dajemy dzieciom do szkoły), to lepiej z nich zrezygnować. Banany to także cytrusy, a te z kolei mają właściwości ochładzające (naturalny efekt dla klimatu w którym dojrzewają) i pobudzające, ze względu na dużą ilość cukrów jakie zawierają.

6. W pracy jedzmy sałatki
W pracy oprócz kanapek z warzywnymi pasztetami możemy także raczyć się sałatkami opartymi na ryżu. Dobrym pomysłem są także gotowane warzywa, czy fasolki, które możemy podjadać jako przekąski.

7. Sięgajmy po ryby
Ryby bardzo dobrze wpływają na naszą odporność, poprawiają działanie nerek, obniżają cholesterol, regulują ciśnienie. Warto po nie sięgać jesienią, zwłaszcza w oprawie duszonych warzyw.

8. Wsparcie suplementacją i super produktami
Jeżeli chcemy dodatkowo wzmocnić nasz system odpornościowy możemy sięgnąć po pomoc do natury – pyłek pszczeli, mleczko pszczele, wyciąg z pestek grejpruta czy jeżówki purpurowej – doskonale wzmacniają organizm. Podobnie działa też tran czy wyciąg z dzikiej róży.

fot. Julia Burda/ Galeria Wellnessday.eu

O ekspercie:

Anna Grzechowiak

Dietetyk. Pomaga osobom mającym problem z pozbyciem się zębnych kilogramów, utrzymaniem wagi, z przytyciem, z problemami zdrowotnymi, m.in.: cukrzycą, chorobami kardiologicznymi, przewodu pokarmowego, alergiami, a także dzieciom, młodzieży, dorosłym, całym rodzinom i wszystkim, którzy chcą, pragną odbudować poczucie wpływu na zdrowie własne i najbliższych.

więcej o ekspercie >>

grzechotka-dieta.pl

POLECAMY

Kasze - nieoceniony element diety. Zwłaszcza jesienią!

Okres letni dobiegł końca, temperatura powietrza jest coraz niższa. Wraz ze zmianą pory roku, zmienia się również zapotrzebowanie naszego organizmu. Stąd, dobrze jest wprowadzić jesienne menu.  Nieocenionym elementem diety będą kasze, komosa ryżowa oraz amarantus. Są skarbnicą minerałów i witamin, zapobiegają zaparciom, regulują pracę jelit, wspomagają proces oczyszczania organizmu oraz redukcji masy ciała.

Kontrowersje wokół mleka i jego przetworów

Rozpowszechniona szeroko w całej populacji ludzkiej konsumpcja produktów mlecznych, wywołuje często przeciwne do zamierzonych efekty zdrowotne u wielu ludzi. Mleko i jego przetwory stwarzają środowisko sprzyjające infekcjom. Nie bez znaczenia jest też fakt, że mleko ma naturę ochładzającą i nawilżającą, co również przyczynia się do zaśluzowania organizmu. Jest ono szkodliwe również dla układu odpornościowego z tego powodu, że niestrawione białko mleka krowiego przechodzi z jelit do krwi.

Dobry czy zły metabolizm? Czyli od czego zależy nasza przemiana materii

Czy stwierdzenie, że mamy „dobry” albo „zły” metabolizm zawsze oznaczają, że tyjemy lub nie? Czy pogorszenie pracy układu pokarmowego możemy tłumaczyć tym, że nasz metabolizm z wiekiem się pogarsza? Co oznaczają te wszystkie pojęcia: całkowita przemiana materii, ponadpodstawowa przemiana materii, metabolizm. Czy kobiety mają inny metabolizm niż mężczyźni? W artykule postaram się wyjaśnić wszystkie nurtujące pytania.

Śniadanie, czyli 30% energii

Śniadanie to nasz najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Odgrywa znaczącą rolę, ponieważ jest pierwszą dawką energii po dłuższej przerwie. Przy spożywaniu 5 regularnych posiłków w ciągu dnia, śniadanie powinno dostarczać 30% energii – czyli około 1/3 naszej dziennej dawki kalorii powinna przypadać na śniadanie. Jeżeli nie spożywamy śniadań, to spada efektywność naszej pracy, a u dzieci i młodzieży pojawia się zmęczenie i gorsze wyniki w nauce.

W jaki sposób stres wywołuje chorobę?

Stres obniża nasze samopoczucie i naukowcy wreszcie wiedzą dlaczego. Długotwały stres sieje spustoszenie w organizmie, uderzając w nasz układ odpornościowy i sprawia, że jesteśmy bardziej podatni na przeziębienia oraz ine choroby. Ten sam proces może także wyjaśniać rolę traumatycznych wydarzeń w zwiększonym prawdopodobieństwie zapadnięcia na choroby serca czy depresji.

Jak wzmocnić odporność organizmu?
Wiele produktów spożywczych, przede wszystkim warzyw o owoców zawiera cenne antyoksydanty, pomocne w walce z infekcjami. Najbardziej znanym jest witamina C, nieco mniej, witamina E. Witaminy te możemy znaleźć w produktach takich jak:  brokuły, brukselka, kalafior, marchew...