BM: A co z mlekiem krowim? Dawać dziecku?

Anna Grzechowiak: A jakie mleko masz na myśli? To przetworzone w sklepie? Generalnie do 7 roku życia dzieci mają problem ze śluzem w ciele – stąd się biorą infekcje, alergie, przeziębienia. Mleko i wszystkie mleczne produkty zaflegmiają organizm, a z kolei nabiał odtłuszczony powoduje demineralizację – witaminy rozpuszczają się w tłuszczach, zatem odtłuszczony nabiał nie dostarcza dziecku żadnych korzyści.

BM: Więc jak dostarczać wapnia?

Anna Grzechowiak: Z zielonych roślin, strączkowych warzyw, z sezamu, ziarna , zbóż, dobrego oleju – to wystarczy. Tak naprawdę warzywa, dobre tłuszcze, zboża, warzywa strączkowe – podstawa diety dziecka. Tylko pamiętajmy, że zboże to nie płatki typu cornflakes.

BM: Powróćmy do cukru – rafinowanego nie polecasz, a jednocześnie dzieci lubią słodkie, bo słodkie jest mleko matki. Dzieci rzadko odmawiają jedzenia słodkich rzeczy.

Anna Grzechowiak: Wszystkie zboża, ziarna, warzywa – są naturalnie słodkie. Zamiast cukru lepiej używać słodu ryżowego, melasy buraczanej – można tym lekko posłodzić kremy ryżowe, jaglane, kukurydziane, z dodatkiem komosy ryżowej, amarantusa. Te ostatnie są także bezglutenowe co jest szczególnie ważne zwłaszcza na początku żywienia dziecka.

BM: Ostatnio wprowadza się model podawania niewielkich dawek glutenu już w czwartym czy piątym miesiąca życia dziecka – poprzez mikro ilości kaszy mannej wymieszanej z mlekiem matki.

Anna Grzechowiak: Kasza manna jest dobra dla kobiet z menopauzą, a nie dla niemowląt. Doskonale łagodzi objawy menopauzy, np. nagłe uczucia gorąca.

BM: A co robić gdy dziecko nie chce jeść? Wiele mam narzeka, że mają niejadka w domu.

Anna Grzechowiak: Dzieci mają wbudowany fantastyczny mechanizm samoregulacji. Mamy narzekają, że dziecko nie chce jeść surówek – i dobrze, że nie chce, bo surowe warzywa są ciężkostrawne, lepiej dziecku podać parzone, duszone, gotowane czy kiszonki. Dziecko ściąga wędlinę z chleba – to także efekt tego mechanizmu, dziecko naturalnie oddziela to, co ciężko strawić, gdy ląduje w brzuchu razem.
Jeżeli mamy niejadka w domu, to zmuszanie go do jedzenia całkiem mu je obrzydzi. Gdy dziecko je – to nadmiar jedzenia spowoduje u niego chorobę. Zdrowe dziecko, to jest normalne dziecko, a nie z wałeczkami tłuszczu. Gdy dziecko mówi „nie”, szanujmy to.

BM: Mamy mówią: „ale ja nie chcę, żeby ono poszło spać głodne”.

Anna Grzechowiak: Skoro nie chce jeść – to nie jest głodne, więc głodne spać nie pójdzie. A jak się obudzi i poczuje głód - to zje całe śniadanie. Dajmy dziecku odczuć głód – nie faszerujmy byle czym, żeby tylko zjadło. Dzieci mając dostęp do jedzenia nie zagłodzą się na śmierć. Nie ma takich przypadków. Dzieci, tak jak dorośli – mają czasem mniejszy apetyt, czasem większy. Raczej spójrzmy na siebie – jak wyglądamy, co jemy, czy dajemy dziecku dobry przykład.

BM: Oglądałam ostatatnio program w telewizji, w którym naukowcy z Wielkiej Brytanii mówili, że dzieci urodzone w 2000 roku mają 50% szans, by stać się cukrzykami. Przerażające.

Anna Grzechowiak: Może to być jak najbardziej prawda – do mnie przychodzą rodzice z dziećmi, które mają atopowe zapalenia skóry, zapalenia jelita grubego. To schorowane dzieci faszerowane chemią. Czasem są to siedmio-, ośmiomiesięczne dzieci, które miały słaby układ, były fatalnie odżywiane, a do tego – już zaczęło się leczenie sterydowe, które tragicznie wpływa na narządy w organizmie Do końca pierwszego roku życia dziecko nie powinno jeść mięsa, a co robią rodzice? Na polecenie pediatry podają mięso w szóstym czy siódmym miesiącu. Mięso zalega w jelitach, dziecko ma później słabą wątrobę. Brakuje rodzicom podstaw jak żywić dziecko – bo albo jest półka z produktami instant dla niemowląt, albo – jedzenie dorosłych, czyli kotlet mielony. To nie jest wyjście. Rodzicom się nie chce gotować, sami jedzą byle co i to byle co podają dzieciom.

BM: Co radzisz?

Anna Grzechowiak: Konieczny jest powrót do naturalnego, tradycyjnego żywienia całej rodziny. Całej – nie tylko dziecka. Żywienie oparte na dobrych zbożach, dobrych tłuszczach, warzywach, zwłaszcza warzywach strączkowych, które wzmacniają dzieciom nerki, w przeciwieństwie do słodkiego nabiału, który je osłabia. A nerki mają związek z zębami, z inteligencją, z prawidłowym rośnięciem dziecka.

BM: Dużo czasu zajmuje przygotowanie samodzielne zdrowego posiłku, który może zjeść cała rodzina?

Anna Grzechowiak: Mnie zajmuje mniej wiecej godzinę dziennie. Pasztet przygotowuje się raz na tydzień, kasze czy zboża można ugotować wieczorem, zupę raz na trzy dni. Wszystko jest kwestią organizacji i wprawy. Trzeba wiedzieć z czego gotować, zrobić zakupy, pewne produkty zawsze mieć w domu i gotować większe ilości. I tyle.

BM: Dziękuję za rozmowę.

O ekspercie:

Anna Grzechowiak

Dietetyk. Pomaga osobom mającym problem z pozbyciem się zębnych kilogramów, utrzymaniem wagi, z przytyciem, z problemami zdrowotnymi, m.in.: cukrzycą, chorobami kardiologicznymi, przewodu pokarmowego, alergiami, a także dzieciom, młodzieży, dorosłym, całym rodzinom i wszystkim, którzy chcą, pragną odbudować poczucie wpływu na zdrowie własne i najbliższych.

więcej o ekspercie >>

grzechotka-dieta.pl

Artykuł jest częścią akcji DZIECKO TEŻ CZŁOWIEK prowadzonej na portalu Wellnessday.eu w maju i czerwcu 2012. Akcja ma na celu zwrócenie uwagi na konieczność wychowania dziecka poprzez szacunek do niego i uznawanie odrębnej tożsamości dziecka.

PATRONAT HONOROWY NAD AKCJĄ OBJĄŁ

"Jestem przekonany, że prowadzona przez portal akcja spotka się z dużym zainteresowaniem, a wypowiedzi ekspertów pomogą wszystkim, którzy szukają pomocy w mądrym wychowaniu swoich pociech."

Rzecznik Praw Dziecka Marek Michalak

(zobacz pismo PDF >>)

Tematy, które już się ukazały:

Akcję wspierają: